Rețetă de design de tort : Congmom's Cake Diary 2 ediție în engleză

-Prezentare carte

Modele foarte îndrăgite în clasa actuală Modele Conkmom Cake Style completate de numeroase teste Conține toate modelele populare vândute în magazinele pop-up Jurnalul tortului lui Conkmom 2: Rețetă de design de tort

A treia serie după cărțile anterioare 『Congmom's Cake Diary』 și 『Congmom's Happy Baking Diary』. Această carte prezintă diverse stiluri de abilități de glazură a prăjiturii nu numai în prăjituri rotunde și pătrate, ci și în formă de floare, cupolă în formă de inimă, formă de coș și formă de coroană, precum și modelarea aluaturilor de ciocolată, benzilor de ciocolată și sortimentelor de frișcă. modele de tort folosind diverse decorațiuni. Pe măsură ce învățați numeroasele tehnici utilizate în 42 de modele de prăjituri speciale pentru evenimente care pot reprezenta anotimpul, descrie povești și comemora zile semnificative sau speciale, veți putea crea un tort cu propriul stil.

-Index

LECȚIA 01. Pregătirea 01. Instrumente și ingrediente 02. Tipuri și caracteristici de smântână pentru frișcă 03. Înțelegerea densității frișmei 04. Clasificarea cremelor în funcție de utilizare 05.Tăierea Genoise 06. Umplutură și glazură Tort rotund de bază

LECȚIA 02. Faceți diferite creme cu frișcă proaspătă 01. Frisca alba 02. Frisca de compot 03. Frisca Ganache

LECȚIA 03. Prepararea diverselor Ganache pentru prăjituri cu picurare 01. Ganache albă 02. Ganache de mango 03. Ganache de căpșuni 04. Ganache de ciocolată neagră

LECȚIA 04. Realizarea Genoise & Chiffon 01. Genoise simplă 02. Genoză de ciocolată 03. Genoză de căpșuni 04. Sifon simplu

LECȚIA 05. Cele 42 de rețete de design de prăjituri ale lui Conkmom

-Tort Floral * Tort în formă de floare de umplutură și glazură Tortul 01. Tort cu flori proaspete cu garoafa

- Prajituri cu ciocolata modelanta alba * Realizarea aluatului de ciocolată pentru modelare albă Tortul 02. Modeling Mango Cake Tortul 03. Modeling Strawberry Tort Tort 04. Tort cu flori mari Tortul 05. Cupcakes cu ciocolata trandafiri

- Prajituri cu banda de ciocolata * Ciocolata de acoperire temperanta * Realizarea benzii de ciocolată Tortul 06. Tort cu ciocolată neagră cu 2 niveluri Tortul 07. Tort cu ciocolata alba cu 2 niveluri

- Prăjituri cu bandă de ciocolată cu model * Realizarea unei benzi de ciocolată cu model Tortul 08. Tort cu benzi roșii de ciocolată cu model Tortul 09. Tort cu model de ciocolată neagră

- Tort cu model folosind foaie de transfer de ciocolată Tortul 10. Tort cu bandă de ciocolată cu model ondulat

- Prăjituri în formă de inimă * Umplutură și glazură Tort Dom în formă de inimă * Tort în formă de inimă cu glazură Tortul 11. Pregătirea prăjiturii cu inimă rotunjită cu picurare de trandafir modelant și Ganache de căpșuni Prajitura 12. Tort cu inimă cu dom vintage Tortul 13. Tort inimă cu pompon Tortul 14. Tort cu inimă mare cu volană Prajitura 15. Tort inimă împrăștiat cu St. Duza Honore Tortul 16. Tort Framboise Heart cu 2 niveluri Tortul 17. Tort inimă cu coș de ciocolată

- Prajituri cu glazura in straturi Tortul 18. Tort cu glazura stratificat cu cirese Tortul 19. Tort cu glazura stratificat cu afine * Efectuarea umpluturii cu fructe Tort 20. Tort cu glazura in straturi de ciocolata

-Torturi Dome Tortul 21. Tort Dom cu flori de mere Tortul 22. Tort cu cupolă de porțelan Tortul 23. Tort bulgăre de zăpadă Tortul 24. Tort iglu cu urs polar

- Versiune aplicată Coș Dome Torte Prajitura 25. Plin cu Pepene Pepene, Tort Coș Tortul 26. Plin de căpșuni, tort coș

- Prăjituri în formă de coroană Tortul 27. Tort de mare de vară Tortul 28. Tort Coroana de Craciun Tortul 29. Tort Coroana Raffaello Tort 30. Tort coroana de ciocolata

-Prăjituri pătrate * Tort pătrat de umplutură și glazură Tortul 31. Tort pătrat cu țevi Tortul 32. Tort Satul Înzăpezit Tortul 33. Tort dreptunghi cu urs polar și cupolă

- Prăjituri cu 2 niveluri și 3 niveluri Tortul 34. Tort cu ursuleț cu 2 niveluri * Precauții pentru prăjitura cu 2 niveluri umplute cu fructe la preparare Tortul 35. Tort cu 2 niveluri pentru om de zăpadă Tortul 36. Tort cu flori proaspete cu 2 niveluri Tortul 37. Tort cu inghetata cu 3 niveluri

-Prajituri de Craciun Tortul 38. Tort de busteni Tortul 39. Efectuarea tortului de copac cu pieptene pentru tort Tort 40. Efectuarea prăjiturii de copac cu duză de conducte

- Realizarea de prăjituri folosind diverse forme Tortul 41. Tort Oreo de marime mare Tortul 42. Tort Carusel

* Raclete de glazură și modelele sale utilizate în această carte