1. Introducere
Motivul pentru care Okjubu postează zilnic meniul de masă pe Instagramul ei este să nu se laude cu ceea ce mănâncă. Ea vrea să atenueze, chiar și puțin, preocuparea ușoară, dar deloc ușoară, de „ce altceva ar trebui să mănânc astăzi” pentru „oamenii mei”, care sunt mama cuiva și soția cuiva.
Nu vreau să fiu un dușman public al soților. Totuși, dacă „oamenii mei” ar putea primi chiar și puțin confort prin Okjubu, nu ar fi puțin mai puțin dificil să trăiești și să pui masa? Îmi doresc ca toți membrii familiei să fie fericiți.
Am vrut să-l organizez cu seriozitate pentru „oamenii mei” cărora le plac și așteaptă rețetele lui Okjubu prin Instagram. M-am gândit că ar fi frumos să organizez și să împărtășesc notele de rețetă cu geamandura Okju pe care le-am făcut și editat de mai multe ori între timp.
Nu este o rețetă pregătită separat pentru a publica o carte, dar notele de rețetă ale lui Okjubu, care au fost făcute în fiecare zi și scrise manual, sunt eliberate în lume.
2. Cuprins
INTRODUCERE 1 Regulile de gătit ale lui Okjubu
Cum se citește INTRO 2 Rețeta Okjubu
INTRODUCERE 3 Arma secretă pentru gătit a lui Okjubu
PARTEA 1 Garnituri ușoare zilnice 30
[Muchim] muguri de fasole | Chwinamul | ridiche | Ierburi din tulpina de cartofi dulci | Dovleac Goji Legume | ierburi tricolore | Tofu cu spanac condimentat | Ridiche uscată condimentată
[Păjit] Ansoa prăjită | Anșoa prăjită cu ardei roșu | Varza de fasole prăjită | Prajitura de peste prajita | Creveți cu usturoi prăjiți | Vinete prajite | Jinmichae prăjit | Carne de vită și castraveți | Ciuperci Shiitake prăjite
[Fierte] ouă de prepeliță în sos de soia | Rădăcină de lotus înăbușită | Abalone fiert | Tofu tofu | Garnituri delicatese | Porc Bulgogi | Carne de porc prăjită | Pește șutlass înăbușit | Pollack la grătar | Macrou înăbușit | Supă rece de castraveți | Calamar asezonat cu seminte de clopotel | cocoș asezonat | Pui Tteokgalbi
PARTEA 2 Supe și tocane ușor de gătit 19
Tocană Cheonggukjang | budae tocană | Galbitang | Tofu moale de tofu | Yukgaejang | Supa de vita cu alge marine | supă de ridichi de vită | tocanita de pasta de soia cu scoici | supa de scoici | Supa de calmar | Supă de germeni de fasole | Supă de kimchi cu varză de fasole | Tocană de pastă de soia cu hrean | Maesaengi Gulguk | Supă de ouă de praz | Tocană de burtă de porc cu avion | Tofu de calamar | Gamjatang | Hwangtatguk
PARTEA 3 Delicatese cu pofta proastă Ziua 21
[Orez] Butadon | Orez prăjit Kkakdugi | Icre de polac de avocado bibimbap | Orez cu varză de fasole | Carne de Vită Brusture Orez | Orez cu mango | Orez prajit cu ananas
[Taitei] Taitei pentru banchet | Scoici Kalguksu | Perilla Sujebi | Golbaengi Somen | Taitei picant | Planificat Samgyeopsal Bibim Udon | Burta de porc Jajangmyeon
[Special de weekend] Jeleu de ghinde uscate | Clatite cu fructe de mare | sos de soia ginseng rece | Pui și sos Gangjeong | Caracatiță prajită | Burtă de porc de caracatiță prăjită | Burta de porc prăjită
PARTEA 4 Okju Bupyo Mâncare plauzibilă 10
Kodari Gangjeong | Dakbokkeumtang | Crab condimentat | Coaste de porc la grătar | găluște | Braised Galbi | Japchae | orez medicinal | Carne de porc la abur Kimchi | carne călcată în picioare
PARTEA 5 Kimchiul ușor din lume 10
garnitură | Young Ridichi Kimchi | ridiche | kimchi de apă | Kkakdugi | mixt | Castravete Sobagi | Kimchi din frunze de susan | ceapa verde kimchi | Kimchi cu praz
PARTEA 6 10 gustări îndrăgite atât de copii, cât și de adulți
Tteokbokki | Fructe de mare Tteokbokki | Rose Tteokbokki | Sikhye | Taiyaki | Sandwich Monte Cristo | porumb dulce | Mac și brânză | Vafe cu brânză cu cartofi | 3 tipuri de gangjeong (nuc, nuci pecan, migdale)
INDEX
