20 SEMINTE CHILI CHILI-URFA BIBER + GHID DE CULTIVARE LA CERERE seminte proaspete
Ardeiul iute este denumirea comună dată fructelor de pădure obținute din unele soiuri picante din genul de plante Capsicum folosite în principal ca condiment. Deși provine din același gen ca și ardeiul, ardeiul iute se deosebește de acesta deoarece conține capsaicină, un compus chimic prezent în concentrații diferite în funcție de soi, responsabil de picantența fructelor de pădure.. Piața unui ardei iute este indicată cu ajutorul scalei Scoville, care măsoară cantitatea de capsaicină conținută (16 unități Scoville sunt echivalente cu o parte capsaicină pe milion). din specia Capsicum annuum: ardei cayenne, jalapeño, serrano, thailandez, ardei iute de Calabria, ardei iute negru (cunoscut și sub numele de violet de foc negru); din specia Capsicum baccatum: ardei iute Aji Amarillo și picătură de lămâie. din specia Capsicum chinense: habaneroul, secerătorul Carolina, bhut jolokia; din specia Capsicum frutescens: tabasco. din specia Capsicum pubescens: rocoto-ul. Utilizări în bucătărie În Mesoamerica a fost folosită la prepararea ciocolatei calde și stă la baza diverselor preparate de origine prehispanică.. În prezent se consumă proaspăt, prăjit sau prăjit, conservat și praf, zdrobit sau măcinat uscat. Este un ingredient tradițional în bucătăriile din Mexic, Caraibe, Thailanda, Peru, Chile și Bolivia. Este un ingredient utilizat pe scară largă în gastronomia sud-americană atât pentru aroma sa picant, cât și pentru colorarea preparatelor.. În Italia ardeiul iute este de obicei folosit ca condiment: poate fi consumat proaspăt sau uscat și este folosit, de exemplu, pentru a face praf de chili și pentru a aroma carne la grătar, curry sau sosuri picante. Unul dintre clasicii italieni este sosul arrabiata. Boia de ardei Odată aclimatizată în Europa, a devenit obișnuit să se usuce și să măcina ardeiul iute și să-l folosească pentru a asezona și colora diferite tipuri de cârnați și mâncăruri.. Spaniolii l-au numit pimentón, care poate fi dulce sau picant; în Statele Unite şi zone din America Latină (unde boia de ardei este fructul proaspăt) se folosește cuvântul maghiar paprika, în franceză piments doux, în germană și olandeză se folosește și cuvântul maghiar paprika și, în bucătăria maghiară, boia de ardei, în special cea picantă obținută din ardei iute, este folosită pe scară largă pentru a aroma gulaș, cârnați și pui. si este considerat condimentul national din tara respectiva. Utilizarea, atât dulci, cât și picante, este răspândită în Spania pentru prepararea unor cârnați tradiționali. Este, de asemenea, un condiment popular în Maghreb, în special un piure de ardei iute uscat numit harissa (în arabă هريسة?) originar din Tunisia și folosit pe scară largă cu renumitul cușcuș, un fel de mâncare tradițional tipic pentru bucătăria acestei regiuni.
SEMINȚELE SE EXPEDIEAZĂ ÎN PLURI TRANSPARENTE, CU CARDUL INTERIOR CARE INDICĂ VARIETATEA SEMINȚEI
